Возможно, стоит делать паузы между пасьянсами (по крайней мере на одну и ту же тему)... в том числе чтоб дать "устаканиться" и проявиться новому тренду, который ты таким образом создал, и понаблюдать за его развитием и потом корректировать, если нужно. А то как раз и получаются "дергания"... И получается, только ты его создал, он только начал разворачиваться... а тут хоп, и колода снова в действии
Про пустышки и джокеры - их можно и нужно использовать, если ты делаешь традиционный пасьянс Медичи, если же спонтанно мешаешь колоду, то лучше все мешать.