1. спасибо за подтверждение качественного товара, хотя к сожалению, я вот только что получил следующую порцию от шамандилер и там оно какое-то странное - пахнет копченым, вероятно у новой партии в сезон изготовления было много дождей и вместо солнечной ферментации закоптили над костром, родного запаха мало, копчености много
работает в целом нормально, может чуть послабее чем обычно, но аромокомпонента вероятно чуть утеряна (не только забита дымом), при этом невозможно сказать как будет со следующей партией.
2. со временем и крышкой немного не так.
- время штука индивидуальная, от качества угля, степени розжига его, от чаши, партии мапачо тоже зависит.
- можно делать более слабый нагрев но дольше.
- крышку вообще обычно ставить не надо, если только нету недогрева, с ней может дым идти.
- максимальное время и до часа может доходить (40 минут вполне нормально к примеру). Ориентируйтесь на личные ощущения, перегруза не надо конечно. Т/е увеличивается плавно, ощущения легко ловятся на которых стоит сделать паузу.
Напоминаю, что состояние держится какое-то время....