Пищевые цепи и питание

[Nika]

Амарант самосевом растет, а вот про правильные семена не могу сказать. Так же раньше собирали семена рыжика(где-то в глубинке возрождают возделывание) и ели, изготавливали масло, оно долгое время не окисляется и не горкнет. Рыжик растет как сорняк, самосевом, на любых почвах. И это, конечно, не гриб))). Культура эта дикая, была практически полностью истреблена. На вкус масло с ореховым привкусом.

[saband]

Сообщение от Admin

Про амарант мне ничего не известно, а дикая пшеница легко находима как раз. Вот только Вы уверены, что захотите ее сами возделывать/молотить ? а так -запросто. Было бы желание. Я знаю у кого есть семена в небольшом количестве чтобы деляночку небольшую высадить а потом побольше и так далее....
Так что находимо.

Вопрос только - зачем?

[АндрейКо]

Сообщение от Nika

Так же раньше собирали семена рыжика(где-то в глубинке возрождают возделывание) и ели, изготавливали масло, оно долгое время не окисляется и не горкнет. Рыжик растет как сорняк, самосевом, на любых почвах. И это, конечно, не гриб))). Культура эта дикая, была практически полностью истреблена. На вкус масло с ореховым привкусом.

Сейчас его употребляю (нерафинированное конечно). Оно вполне доступно в продаже - например в Ленте.
По вкусу нравится намного более подсолнечного и оливкового.(а из виноградных косточек исчезло... )

[Евгений]

Сообщение от Admin

Например так делают апологеты здорового питания, берут зерно, свою "мельницу" (Германия например выпускает домашние электромельницы небольшие, с каменными жерновами, дерево-камень-экологичные) и из этой муки сделать хлеб не на дрожжах а на домашней закваске, то будет совсем другой продукт - питательный на столько что от кусочка можно наестся до сыта, проверено. Много его не съесть как обычного хлеба.
&&
А отбивает желание есть такое просто при определенной чистке тела - далее нет возможности класть в рот.

Именно такой путь я и прошел, включая немецкую мельницу..
Только я еще и проращивал зерно. Потом сушил и молол.
Получается даже сладко и мега-питательно.
Но сейчас такое "лакомство" уже не полезет в рот.
Тому кто хочет зерна - употребляйте полбу. Она легко "варится" при +80С, кипятить ее не надо. Иногда можно покушать, по вкусу гибрид риса с перловкой.
Перловка (она же ячмень) тоже вкусна, только не наша, а итальянская.

[Евгений]

Сообщение от Nika

Амарант самосевом растет, а вот про правильные семена не могу сказать. Так же раньше собирали семена рыжика.

Амаранта семена могу спросить где взять если надо.
Амарант интересен как мощнейший антиоксидант. С удовольствием пью.
Но еще более сильный антиоксидант это пророщенные семена расторопши, ростки 5-ти дневные. Причем семена надо замачивать и постоянно промывать чтобы вымыть ингибиторы роста..
Сейчас по осени расторопшу будут продавать ведрами у нас, закуплю и проверю новую технологию, потом отпишусь..
Про рыжик.
У нас его полно, сейчас заключили договор с Люфтганзой, будут из масла ТС (топливо самолетное или керосин) делать.
В Европе модно также делать эко солярку.
Насколько он полезен, судить не берусь, но если не глючу, то на ОМ вроде было что рапсовое масло не выводится годами из тушки..

[Алхимик]

Семена амаранта у меня есть. Я просто хотел услышать мнение по его употреблению. Стоит или нет? В нем много сквалена и совсем нет глютена. Читал что раньше на Руси его использовали вместо пшеницы. Потом повсеместно был, якобы, запрещён церковью к выращиванию под страхом смерти. Амарант буквально означает отрицающий смерть (Мара - богиня смерти, "а" в начале слова означает отрицание как "алогичный", "аполитичный" и т.д.).

[FiliNN]

Амарант даже вдохновил Кольцова сделать отдельную пластину КФС с его записью(напрямую тело им "обмахивать" или воздействовать через заряженную воду).
Я во времена повального изготовления СКМ амарантовое масло через него на кружку с эпоксид-нашлепкой переписал. Пока этим удовлетворился. Дорогое оно, зараза...

[Алхимик]

Ну по сравнению ценой сквалена извлечённого из печени акулы, оно просто даром))

[Евгений]

Сейчас пошло очень много сезонных овощей.
Речь идет о:
- свекольная ботва и молодая свекла
- морковка
- луковки
- кабачок и баклажан
- патиссоны
- топинамбур
- репа и картошка молодая..
- капуста
- перец, помидорчики и тд и тп.. Все стоит недорого и есть в изоблии, все вкусное.
Отказываться от этого думаю не стоит, а сырые овощи в рот не лезут. Нашел выход.
В условиях квартиры все можно просто погружать в большую кастрюлю с термометром на крышке и припускать все прямо в кожуре при t не более +80С.
Кипения нельзя допускать не в коем случае!
Время по готовности, но до хрустящего состояния. Примерно 30-60 минут. Лук кольцами и свекольную ботву просто обдать кипятком.
Затем делаем "маринад" из лимона отжатого, чеснока, трав... Купите хорошего раст масла класса Bio, его можно найти в Москве. Овощи откидываем, чистим от кожуры, режем, заправляем маринадом. Получается очень и очень вкусно! И по чуйке - вполне себе полезно, усваивается быстро. Много клетчатки.
За городом выручает томление в русской печи или тандыре (в керамическом горшке). Продукты получаются отменного качества, видимо во многом благодаря мягкому режиму и инертной атмосфере CO2, без кислорода. Достичь подобного в духовке не удастся. В квартире лучше припускать овощи в воде.
Далее мне сейчас видится так, что надо соблюдать определенный баланс между овощами и фруктами. Грубо говоря фрукты это питание, овощи лекарство. На одних фруктах и тем более фрешах как то неправильно. Организм требует простой капусты (клетчатка) например.
Из каш кушаю полбу и перловку сейчас (редко). Но также сваренную при +80С.

[Евгений]

Еще раз почитал статью Склярова в соседней ветке, понял что и овощи все нельзя кушать тоже..Также как и ячмень (перловку).